Festa del Santo Marino  – 3 settembre 2018

Cena con prodotti provenienti da Agricoltura e Allevamenti di San Marino: vini, olio, miele, carne, formaggi e farina ad identificazione di origine Terra di San Marino

Menu 

Entrée

Pralina di casatella su carta musica e gelatina di Brugneto

 Antipasto

Ricottina al forno, involtino di carna salada

con ripieno di stracchino

Sformatino di porcini

su fonduta di fossa di San Marino e miele

 Primi

Crespella di ricotta e melanzane con bronuise di stracciatella

Strozzapreti con bresaola croccante e lamelle di tartufo nero (Tartufo dell’Associazione Tartufai e Tartuficoltori sammarinesi)

 Secondi

Tagliata alla vecchia maniera con scaglie di pecorino campagnolo con  patate agli aromi

Costoletta di agnello al burro chiarificato e pane dorato

 Dessert

Millefoglie scomposta con crema chantilly e bicchierino di Moscato   (Uova provenienti dall’Azienda Gennari S.R.L)

€ 36,00 per persona

Acqua minerale, vino del Consorzio vini tipici, caffè